30-11-05

Correspondentie uit Italië

 Een paar weken geleden ontdekte ik een zeer schilderachtige groente in Delhaize (Kortrijk noord): 'Radicchio Variegato di Castelfranco'. Zelfs in deze serieuze blog kon ik er niet over zwijgen. Intussen weet ik dat het geen sla is, geen kool en geen andijvie. Het is een soort chicorei, zeg maar mediterrane witloof. Het is een bleke ondersoort van de radicchio rosso die al langer in onze groenterayon te vinden is (zie die wit-bordeaux-kleurige kropjes op de voorgrond).
 
Een Italiaanse vriend, Roberto Barbierato, ging op prospectie op de Rialto-markt in Venetië. Hij nam deze mooie foto van een groentekraam, waarop waarempel de Castelfranco-kroppen te koop liggen, 1.30 euro per kilo.
 
De foto leent zich uitstekend voor een prijs-kwaliteitvergelijking van diverse groenten. 

De commentaren zijn gesloten.