30-11-05

 

 

De Italiaanse fotograaf prefereert een andere groente, de 'Radicchio tardivo di Treviso'. Je ziet ze in vedette op de voorgrond. Het gaat om het wat langere genre van onze bekende rode radicchio. Het is een hele toer om de groente te kweken. Je moet ze in het begin van de winter snoeien tot tegen de wortel. Als ze opnieuw uitlopen, krijgen ze dergelijke lange slierten als blad. Ik heb ze nog niet zien liggen in Delhaize.

Het bezoekje aan de markt van Venetië leverde de ingrediënten op voor een etentje. Ze verkopen er ook vis, zoals je kunt merken. Op het menu stond een risotto met vis, plus 'seppie nere con polenta' (zwarte inktvis met polenta), plus octopus met look, peterselie en citroen.



De commentaren zijn gesloten.